SCALOPPINE AL LIMONE

INGREDIENTI:  per 4 persone - Difficoltà Bassa

- 500 gr di lacerto taglio fine
- 1 limone
- farina q.b
- sale q.b
- 70 gr di burro                      

PROCEDIMENTO:                  

- Per preparare le scaloppine al limone cominciate spremendo quest’ultimo per ricavarne il succo,

- Infarinate le fettine di lacerto ed eliminate la farina in eccesso; in una padella ampia fate fondere il burro a fiamma bassa, quindi aggiungete le fettine, alzate la fiamma e rosolatele per un paio di minuti prima da un lato e poi dall'altro. Aggiustate di sale e versate il succo di limone nella padella, cuocete a fiamma dolce per 2-3 minuti.
Non appena noterete che la salsa inizierà a rapprendersi diventando cremosa, potrete spegnere e servire.