ACCIUGHE FRITTE

INGREDIENTI:

Acciughe freschissime 500 gr       

Farina 100 gr   

Sale q.b.

Olio di semi 

Dosi: 4 persone 

Difficoltà: bassa

   

PREPARAZIONE:

- Togliete la testa alle acciughe; 

- Apritele dalla parte del ventre e togliete la spina centrale, evitando che queste si rompano a metà;

- Lavatele accuratamente;

- Tamponate leggermente con carta da cucina per asciugarle;  

- Impanatele leggermente nella farina e friggete con olio ad alta temperatura.

- A cottura ultimata (devono raggiungere una leggera doratura) aggiungete il sale e servitele accompagnate da limone o salse a scelta.